-->
  • Написана: 2011
  • Язык: en
  • Издательство: Gardners Books
  • Опубликовано: 2011

Progress in Food Preservation

Р15619.00
3 / 40062 оценок
средняя цена в магазинах

Форматы книг для скачивания и чтения:

Android
iPhone/iPad
Windows
Компьютер
Планшет
Читалка
Узнать как читать книги в формате:  fb2  djvu  epub  pdf  txt  rtf  doc  mobi  html 
Подробнее о издании

Обзор книги "Progress in Food Preservation Rajeev Bhat"

This volume presents a wide range of new approaches aimed at improving the safety and quality of food products and agricultural commodities. Each chapter provides in-depth information on new and emerging food preservation techniques including those relating to decontamination, drying and dehydration, packaging innovations and the use of botanicals as natural preservatives for fresh animal and plant products. The 28 chapters, contributed by an international team of experienced researchers, are presented in five sections, covering: Novel decontamination techniques Novel preservation techniques Active and atmospheric packaging Food packaging Mathematical modelling of food preservation processes Natural preservatives This title will be of great interest to food scientists and engineers based in food manufacturing and in research establishments. It will also be useful to advanced students of food science and technology.

Отзывы, обзоры и комментарии книги (0):

Не менее 120 символов (0 / 120)
Отзывы
Дорогой читатель, Мы будем безмерно рады, если вы зарегистрируетесь у нас на сайте, оставите свой комментарий или просто поделитесь страницей в соц. сетях. За это вам будет хороший бонус...

Книги бесплатно

Только у нас вы можете скачать книги бесплатно.

Купить книгу

Популярные книги по низкой цене с доставкой на дом.

Книги для iPhone, iPad, Android

Все книги вы можете читать на любом телефоне или планшете.